盐水毛豆需要煮多久

天气炎热，来一盘冰镇后的盐水毛豆，再来一杯冰镇啤酒，简单的的小日子里也能有不简单的体验和享受。盐水毛豆的煮法很简单，但如何才能煮得碧绿好看，又酥烂好吃呢？这关系到盐水毛豆要煮多久的问题。

盐水毛豆要煮多久

从清洗毛豆都煮熟毛豆开始分析：为减少清洗时间，毛豆可以放盆中撒上盐用手搓，可以快速而有效去除上面的毛毛，同时也便于入味，减少煮毛豆的时间。搓洗干净后倒入凉水浸泡15分钟，如果盐少的话要多泡一会。到正式煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6-10分钟即可。总结而言，清洗毛豆大约是20分钟；而煮熟盐水毛豆最多要10分。

知道了盐水毛豆要煮多久后，我们还要知道如恶化煮盐水毛豆才能始终保持毛豆的碧绿色，这里面有一些小技巧哦。例如：

1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。

2、煮毛豆的过程中保持中火沸腾状态，不要盖盖焖煮，不然毛豆很容易变成黄色。

3、毛豆煮熟后，捞出立即过凉（多用凉开水冲几次，冲完后把毛豆放入有冰块的凉开水中浸泡5分钟，或者是直接放进冰箱冷藏一段时间）。