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黄芽菜不熟能吃吗

黄芽菜不熟能吃吗

在中国的饮食传统中,我们都习惯把食材煮熟煮透了才食用,因为这样才可以保证食物的安全性,这样才吃得健康。而被誉为百菜之王黄芽菜,有着白菜芯色浅黄,犹如嫩芽。同时还具有非常丰富的营养价值,那么,黄芽菜能生吃吗?

黄芽菜是可以的生吃的哦,要是黄芽菜生吃凉拌。配上野生的海蜇头、独流老醋,拌在一起,佐酒下菜。那可真是上乘海味了,滋味尤其鲜嫩。而生吃也能最好地保留了黄芽菜的营养价值,食用对人体大有功效。

中医中认为,黄芽菜有养胃消食之功能,可治消化不良和十二指肠溃疡。兼具清热解渴、止咳、抗癌等作用。常言道,鱼生火。肉生痰。豆腐白菜保平安。但是要注意的是黄芽菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的黄芽菜一定不能食用。

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