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黄芽菜肉丝春卷怎样做好吃

黄芽菜肉丝春卷怎样做好吃

黄芽菜肉丝春卷吃起来外皮热腾腾的,馅料又富含汁水,可以说是令人吃过一次就难以忘怀的一道家常美味。其实,黄芽菜肉丝春卷怎样做好吃,也是有很多小窍门的。

做春卷的馅料时,要等到锅里的汤汁完全收尽时再盛出锅来,否则,馅料中水分太多,不仅包春卷时不方便,炸的时候也容易破。

在炸春卷的时候,油一定要烧得热一些,这样才能保证春卷一下锅就定型,馅不会漏出来。放春卷入锅时,要将收口朝下,沿锅边滑进去,免得溅油。因为馅料是熟的,所以只要皮煎焦黄即可,不要煎时间太久。

另外,保存春卷皮也有一定的要求。春卷皮一定要提前做好后,用湿纱布包住放进保鲜袋里,保存在冰箱冷藏室内。这样才能保证春卷皮不会粘连在一起,也不会干掉。

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