凉拌老黄瓜的做法

生活中，黄瓜的做法有不少，相信大家也都曾吃过凉拌黄瓜，正是因为它的好吃以及作用挺大的，大家都会非常的喜欢。那么凉拌黄瓜应该怎样做呢？下面就为大家带来凉拌黄瓜的做法。

主料：

黄瓜一根

辅料：

盐3克、白砂糖2克、色拉油15ml、香醋10ml、蚝油15ml、鸡精2克、老干妈10ml

做法：

1、黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净；

2、用刀背拍扁成4条，切成小段；

3、把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；

4、把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；

5、用调羹把黄瓜和调料拌匀；

6、盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；

7、爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃。

小贴士：

1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，彻底洗干净，带皮一起吃，营养相当丰富；

2、挑选黄瓜不要选择带花朵的那种，不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺，而这些刺都奄掉了的，那肯定是不新鲜的。