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荷叶的食用方法

荷叶的食用方法

药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。可以说,食用荷叶的好处非常多。那么,荷叶的食用方法究竟是怎样的呢?快来看看吧!

一、荷叶糯米蒸排骨

材料:干荷叶8张、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2 茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)。

做法:

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

3、将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。

4、蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。

二、荷叶莲子粥

材料:荷叶1张、大米110克、糯米20克、水1500ml、莲子50克。

做法:

1、将荷叶洗净,切成大片,加水大火煮,开锅后关小火煮20分钟。

2、在煮荷叶的时候,将米和莲子用水泡一下。

3、将荷叶捞出,把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。

4、大火煮开后,小火煮20分钟即可。

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