洋姜怎么腌制

很多人喜欢吃腌制洋姜，腌洋姜口感非常脆爽，配饭吃或者粥喝都很受欢迎。洋姜怎么腌制？洋姜的腌制其实很简单，就一步步来教你，怎么样腌制好吃爽口的洋姜。

腌洋姜

主料

洋姜一小盆

调料

水适量、盐适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量

做法步骤：

1、洋姜洗净，晾干水分。

2、所有调料加水煮开，再晾凉。

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5、先加一层保鲜膜。

6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！

小窍门：

如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒，味道就更好了。

糖醋洋姜

食材

洋姜500克、蒜100克

辅料

冰糖适量、醋适量

步骤

1、选择大小均匀的洋姜，反复清洗干净

2、切成5mm左右的厚片

3、再剥一些新鲜的蒜瓣

4、然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹没食材

5、容器盖上一层保鲜膜

6、再盖上盖，腌制20天左右就可以食用了

小贴士

加入蒜瓣可以让糖醋洋姜的味道更好。