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洋姜怎么保存

洋姜怎么保存

有菜窖的人家,在菜窖一角用砖堆围上一堆黄沙,最好是干燥黄沙,将鲜洋姜埋在里面,可以久藏不坏不干,随取随吃。没有菜窖的居民,可以把少量的黄沙放进坛子里,后把鲜洋姜埋进去,也能取得同样的效果!或者找个有盖子的大口瓶子,在瓶底上铺垫一块着水的药棉(湿了即可,否则水多烂姜),然后把洋姜放在药棉上,盖上瓶盖即可,随用随取,非常方便。

冬季贮藏洋姜方法:

收了洋姜之后如何储存过冬,等到过年的时候还可以使用,而不失其新鲜?其实,冬天储藏洋姜比春秋夏要好得多。秋季挖一浅窖,把洋姜放入,随即撒上沙土,保持湿度和足够的通气,然后四周盖上5cm厚的土,不要让洋姜暴露出来。大量贮藏时,可用草把子作几个通气孔。洋姜在0℃以下即开始冬眠,冬季贮藏期间怕热不怕冷,只要有土盖住,-50℃也不会被冻死,第二年仍可发芽生长。要本着这一原则做好冬季贮藏工作,只要温度不高,就不会霉烂。

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