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子姜焖鸭煲的做法

子姜焖鸭煲的做法

很多人上了年纪的老一辈人慢慢地开始担心自己的身体状况,关心家人的身体状况。在他们的眼里,炖鸡、炖鸭是比较养生的,比那些新时代的营养品来的靠谱多了。那么,子姜焖鸭煲的做法如何呢?

1、准备鸭肉、子姜、红椒、葱、蒜等材料。

2、将鸭肉洗净,剁成拇指大小的小块备用。

3、将新鲜子姜、青红椒全部洗净,子姜切片,青红椒切成滚刀状,葱切段,蒜切片备用。

4、锅内倒入少许油,5成热时,下葱段和蒜片爆香。

5、倒入鸭块用小火慢慢炒,当炒至肉色开始发白时,淋入三勺料酒。

6、翻炒一会儿后,加入一勺半的豆瓣酱、一勺酱油、一勺白糖。

7、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火,开始焖鸭肉,大概焖20-30分钟。

8、当汤汁变浓稠的时候,说明鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放入锅中,继续焖3-5分钟。

9、收汁,放入青红椒,翻炒均匀后即可出锅。

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