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子姜的宜忌人群

子姜的宜忌人群

子姜是一般人群都可以食用的,子姜尤其是适用于孕妇食用,还有低温环境或者是高原环境的人群,接触电离辐射人员,老人,更年期妇女,久病体虚人群。

吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜,这样就能改善食欲,增加饭量。老姜还可以做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等,如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。

只不过,吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

最后要注意的是,烂姜、冻姜都不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。

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