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清炒玉兰片
清炒玉兰片是大家一直喜欢的一道名菜，它是我们日常的菜谱之一。那么清炒玉兰片的做法复杂吗？我们一起来看一下它的做法：
1、首先用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净大概要四个小时。
2、把泡好的玉兰片切小片，放入沸水中焯一下，将熟面筋切成薄片。
3、把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。
4、再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以了
玉兰片炒肉
玉兰片炒肉是一道福建名菜之一，所以一直都是受到大家的热捧。那么玉兰片炒肉的做法复杂吗？我们现在来看一下它的做法：
1、因为玉兰片是干制品，所以首先我们要把玉兰片提前十小时用温水泡发后洗净沥干。
2、生姜切成丝，大蒜拍碎，葱切花，瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟备用。
3、热锅放油，下入腌制好的瘦肉，大火快速炒至肉片发白时舀出待用。
4、锅内再放油，放入生姜与大蒜爆香后倒入笋干，翻炒几下后加入少许水焖两分钟左右。
5、倒入炒好的瘦肉与剁辣椒，翻炒几下后加入适量的盐、葱花、生抽炒匀就可以了。
玉兰片的做法
玉兰片是一种半制品，搭配其他食物就可以成为一道美味可口的佳肴。玉兰片能搭配的食物有很多，我们一起来看一下其中一种做法：
1、准备材料：鸡、料酒、玉兰片、香菇、盐、鸡蛋、淀粉、花生油。
2、我们首先剔去鸡脯肉筋膜，然后批成薄片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味。
2、玉兰花洗净，然后切片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的鸡片挤干水分，加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀。
3、然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，放入鸡片、香菇，炒至八成熟，随即放入玉兰片，倒入漏勺滤油。
4、原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
玉兰片是什么
玉兰片是什么？玉兰片主要是在江西以及湖南那边的特产。其实玉兰片是一道色香味俱全的名菜，一直都是受到大众的喜欢。
玉兰片是由新鲜的冬笋或者春笋，经过加工而制成的干制品，由于它的干制品的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣，所以才会被人们称为“玉兰片”，它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。
