您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

芽菜的做法

芽菜的做法

芽菜的做法很简单,而且它还可以跟米粉等的食材加在一起翻炒,很入味,营养也很好;

首先我们要准备的佐料有:盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法:

1、黄豆芽挑拣一下,去除不好的豆;

2、水烧开,将黄豆芽焯水,然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎,葱姜切末;

4、花椒炸出香味,放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒,放盐调味,最后放入味精煸炒,出锅前滴入香油即可。

注意在烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。而且烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟就可以了。

发表评论

评论列表