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榆钱的做法技巧

榆钱的做法技巧

榆钱的大部分做法都比较简单,但想要做出好吃的榆钱,也要讲究技巧。掌握好技巧,才能够吃到既美味又健康的榆钱。

1、不管制作什么菜式,最关键的就是保持干净。特别是新鲜采摘的榆钱,不仅要用清水洗,最后能够用清水或者淡盐水泡十到十五分钟左右,以便除去其中的脏东西,淡盐水起到杀菌消毒的作用。

2、榆钱菜式中的酱料非常关键,调配酱料时可以根据个人口味进行调配。榆钱的味道爽口清甜,所以酱料的味道也不宜过重,以免盖过榆钱的味道。

3、注意火候,如果做的是榆钱窝头,那么蒸的时间大概为30分钟左右,如果蒸的时间过长,窝头就会变硬,没有韧性。如果是做榆钱饼,那么煎至金黄即可。

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