穿心莲最常见的做法就是凉拌,凉拌保持了原本穿心莲最初的味道,而且非常爽口,做法简单,但味道却结合了甜、酸、辣、酸,是一个非常好吃的小菜。我们来看一下凉拌穿心莲怎么做吧。
1、准备好原材料,穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻(熟)。
2、穿心莲洗净,用淡盐水浸泡15分钟左右,再用清水冲洗控干水备用。
3、泡穿心莲的同时可以准备一下料汁。在碗中放入3勺食醋,两大勺白糖,加入生抽,加入一勺辣椒油,洒上芝麻,然后将其拌匀。
4、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。
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