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穿心莲的其他做法

穿心莲的其他做法

穿心莲除了凉拌之外,还有一种常见的做法就是进行清炒。清炒穿心莲又具有凉拌穿心莲不一样的风味,而且炒穿心莲是非常家常的做法,在家中就可以动手制作,与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别。

首先准备好穿心莲,将其洗净,切成小段。把姜、蒜切成碎末,以备用。姜可以驱寒,穿心莲作为寒凉之物,加入姜进行翻炒,可以稍微中和其中的寒性,又不至于破坏其本身的功效。在热锅里放进油,放入穿心莲快速翻炒,放进姜蒜末,加入盐调味,翻炒至熟即可装盘。

如果在冬天想要吃穿心莲,怕太凉不敢吃凉拌,清炒则是一种非常不错的方式。在炒穿心莲的时候也可以加入一些肉末或者一些肉片一起炒,与别的蔬菜炒肉的做法没有非常大的区别。

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