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穿心莲怎么养
现在许多经济价值高的药用植物都会采用大批量种植，可以有效地减少种植成本，也可以满足市场的需求量。穿心莲现在所采用的一般是大田种植，当然我们在家里也可以尝试盆栽式的种植。
1、家庭种植：穿心莲通常也被称之为星星草，也有叫灯笼海棠的。穿心莲对土壤要求不高，特别好活。只要把它插在水里就长根须，或者直接剪斜茬直接插进土里，只要记得浇水，就可以成长得很好。在家里种植可以采取这种方式。
2、田间种植：穿心莲在一般土地均可种植，但以地势平坦，背风向阳、土质疏松，排灌条件好的地方为好，可净作、果园间作、多种作物套种。忌茄科作物为前茬，以免感染黑茎病，栽时注意使根系舒展，深浅合适，栽后及时浇水保湿。在种植期间，要抓好水分管理。穿心莲喜湿怕旱，对水分反应敏感，要经常保持湿润，但不宜过湿。还要抓好追肥。穿心莲生产需大量氮肥，必须适时追肥。打顶培土。再者，穿心莲以全草入药，当苗高30厘米左右摘去顶端，促使生长侧芽;同时结合中耕进行培土及除草，促使不定根生长以防倒伏。
穿心莲怎么吃
穿心莲是一种四季皆宜的家常小菜，特别是在夏天容易上火的时候食用可以起到清热解毒的作用。在冬天，经常打火锅也很容易上火，吃点穿心莲可以清心消热。穿心莲的吃法一般包括：炒、凉拌、窝头等。下面我们介绍几个穿心莲的吃法给大家，里面包含了以上所说的三种说法。
1、蒜蓉穿心莲：先枸杞用温水泡发备用；然后穿心莲洗净，去掉老的枝叶；再大蒜切碎，在放油的热锅里将大蒜炒香；放入穿心莲，用大火翻炒，炒至叶子变软就放盐，放入枸杞，翻炒均匀即可出锅。所要注意的是，炒穿心莲的时候不宜炒太久，炒久了就黄了。炒的时候不用放水的，因为炒的时候会有水分出来的。
2、爽口穿心莲：将穿心莲洗净沥水，去掉茎叶、掐成小段；然后把蒜去皮切成碎末、调入适量盐、少许香油和味极鲜酱油、加少许凉水拌匀；再将彩椒切小碎粒；最后把穿心莲装入盘中，淋入蒜汁彩椒粒即可。
3、杂粮菜窝头：准备好绿豆面、玉米面、白面、莜面、泡打粉、酵母，将所有的材料放进盆里混匀，加入适量水拌匀，不要太湿。因为还要加穿心莲，新鲜的穿心莲本身水分也很大；穿心莲洗干净，用刀或用手抓碎，拌入面团里醒30分钟；捏成小窝头放入蒸锅内，大火上汽后25分钟左右即可出锅。
穿心莲的作用
穿心莲不仅可以直接食用，还可以入药。很久以前，许多医生就用穿心莲入药，可以缓解一些病痛。因此，穿心莲作为一味中成药，它的作用主要表现在以下几个方面：
1、可以起到清热解毒、防治感冒。平时如果由于上火引起的咽喉肿痛，很多人都会服用穿心莲来消除热气。所以穿心莲时清热解毒的良好之药，经常会被用于口咽肿痛引起的感冒，以及由于感冒引起的发热头痛等。
2、还可以保肝利胆、凉血消肿。穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。此外，与鱼腥草、薏苡仁、芦根同用可以起到凉血消肿的功效。
3、对治疗肺结核、百日咳有一定的疗效。肺结核、百日咳都不是一天两天就能消除的病，穿心莲针对轻症的肺结核和百日咳有一定的疗效，当然只是起到部分的作用。
4、有起到抗癌、抗栓的作用。有实验表明，穿心莲对恶性葡萄胎与绒癌子宫的原发病灶消失，肺及阴道转移灶之吸收，均有较明显的效果。穿心莲里面的黄酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。
穿心莲的禁忌
穿心莲属性寒凉，因此具有清热解毒的功效。恰当地食用穿心莲对身体有好处，可以改善一些身体上的不适，但是食用穿心莲也有需要注意的地方，如果没有正确使用，可能会导致不良的效果。下面是食用穿心莲的几个禁忌，可以为大家提供参考。
1、孕妇禁止食用。穿心莲有终止妊娠的作用。其抗生育作用的机制与其具有抗孕德素作用和直接损伤绒毛细胞有关因此，怀孕的人最好不要食用穿心莲，在平常饮食中应该多加注意。如果不清楚是否可以食用，最好先咨询医生再食用。
2、体寒体虚者慎食。如果患有阳虚症，或者脾胃虚弱的人，最好不要食用穿心莲。因为穿心莲也是性寒之物，如果寒凉体质者，就不适合食用过多，如果食用过多，会加重身体的寒凉之性。
3、过敏者谨慎食用。虽然穿心莲的副作用很小，对其过敏的人也很少，但是每个人的体制都有所区别，所以如果对穿心莲过敏的人则需要谨慎食用，不然会引起过敏反应。
4、忌与滋补性中药同吃。因为穿心莲是寒凉之物，如果与滋补性中药同吃，就会有所冲突。所以，如果本身有服用滋补性中药，那么就不要一同实用穿心莲。
