红菜苔炒腊肉的营养价值

红菜苔炒腊肉是一道融合了红菜苔和腊肉的菜色，而这两种食材本来又有着怎样的营养价值呢？我们就来一起看看吧！

红菜苔的营养价值：红菜苔，又名“芸菜苔”。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，还有治疗瘀血腹痛的功效。

腊肉的营养价值：腊肉中磷、钾、钠的含量较丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有一定的开胃祛寒、消食等功效哦。

虽然腊肉的热量比较高，但是加上红菜苔之后就得到了很好的中和效果哦！荤素搭配的菜色永远是健康又美味的选择呢！赶紧学起来吧！