野苋菜的做法有很多种,有心思的妈妈总能做出不一样的味道。比如说清炒野苋菜,凉拌野苋菜,鸡蛋野苋菜汤,上汤野苋菜,野苋菜包子等等,它的吃法实在是太多了。所以可称得上百搭菜肴。
推荐做法一:蒜蓉炒野苋菜
材料:野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
做法:
1、把野苋菜去头,洗干净后,浸泡10分钟。
2、把大蒜切末。切姜丝。
3、锅里加水烧开后,放入野苋菜快速焯水,捞起沥干水份。
4、热锅后放油,先把大蒜末和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中,和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐,味精,一起翻炒均匀。
7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。
推荐做法二:凉拌野苋菜
材料:野苋菜(绿色的那一种)、芝麻、香油、盐、味精、生抽、蒜。
做法:
1、把野苋菜(绿苋菜)去根部,洗干净后,浸泡10分钟。捞起野苋菜切段。
2、锅里加水烧开后,放入野苋菜快速焯水,捞起沥干水份。放冷备用。
3、切蒜蓉,将蒜蓉、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
4、将野苋菜段加入调好的酱料中,搅拌均匀,撒芝麻拌匀即可。
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