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凉拌菊花菜怎么做好吃

凉拌菊花菜怎么做好吃

做法一:

主材:菊花菜、面筋。

调料:蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。

1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,菊花菜洗净之后切成段。

2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。

3、菊花菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。

4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。

5、将菊花菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。

做法二:凉拌菊花菜花生米

材料:菊花菜、花生米、胡萝卜、橄榄油、熟芝麻、盐、酱油、蒜、糖。

做法:

1、先把花生米提前用清水浸泡15分钟。

2、将菊花菜剪根摘洗干净。将菊花菜在开水中焯一下。捞起沥干切段。

3、胡萝卜切丁后,在开水中焯一下。剁蒜蓉。

4、花生米浸泡洗净后,加盐、花椒、八角煮熟。捞起沥干。

5、将冷却了的菊花菜和花生米、胡萝卜丁倒入小盆里,加入蒜蓉,橄榄油,酱油,盐,少许糖,搅拌均匀。

6、把拌好的菊花菜和花生米、胡萝卜丁装盘后,撒上一小撮熟芝麻。即可上桌。

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