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凉拌马兰头怎么做好吃

凉拌马兰头怎么做好吃

马兰头除了可以素拌后,加入香干等一起拌也是美味无穷的哦!下面跟着一起学学怎么做好吃的凉拌马兰头吧!

竹笋拌马兰头

材料:马兰头、竹笋、麻油、盐、鸡精

做法:

1、将马兰头洗净;

2、洗净的马兰头飞水,控干水,切碎待用;

3、竹笋煮熟捞起并剁碎;

4、加入麻油,精盐,白糖,鸡精;

5、拌匀即可食用。

香干拌马兰头

用料:马兰头、香干、盐、白砂糖、鸡精、芝麻香油

做法:

(1)择去马兰头的老梗和老叶,用冷水洗净泥沙,沥干水分备用。

(2)大火烧开煮锅中的水,放入香干汆烫2 分钟,捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

(3)大火烧开煮锅中的水,放入马兰头汆烫3 分钟,捞出沥干水分。

(4)将马兰头放入冷水中反复清洗,最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

(5)将香干切成小丁,放入碗中与马兰头碎末混合。

(6)在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀,在盘中堆成塔形即可上桌。

腰果拌马兰头

材料:马兰头、腰果、芝麻油、橄榄油、鲜酱油、肉松、盐、鸡精

做法:

1、将马兰头洗净;

2、锅内水烧开后倒入马兰头烫熟后捞起,挤干水分;

3、冷油倒入腰果炸至变色捞起;

4、把马兰头切碎,腰果用刀压碎;

5、把切碎的马兰头放入碗中,加入盐和鸡精,倒入适量的橄榄油;

6、加入鲜酱油、芝麻油适量加入拌匀;

7、装盆后加上腰果碎和肉松。

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