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萝卜苗的营养价值

萝卜苗的营养价值

我们都知道,萝卜的营养非常丰富。萝卜苗作为它的幼芽嫩叶,同样有非常丰富的营养价值。萝卜苗不仅富含丰富的维生素和矿物质,在全世界萝卜苗都被当做预防癌症的良药。据测定,0.1公斤萝卜苗VA的含量达14000国际单位,相当于白菜的10倍。科学的研究表明,每100克萝卜苗中含水分91.7克,蛋白质0.6克,碳水化合物5.7克,钙49毫克,磷34毫克,铁0.5毫克,胡卜素0.02毫克,维生素C30毫克,此外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等多种成分。

萝卜苗的营养价值不仅丰富,同比其他食物,萝卜苗的营养价值可以说是很惊人的。研究表明,每100克的萝卜苗中,维他命A含量同量青花菜的三倍以上;钙的含量同量菠菜的四倍多;铁质的含量是同量鳗鱼的五倍,其中,东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1的含量比豆豉多六成;维生素B2的含量则是牛肉的四倍。

由上可见,萝卜苗不仅好吃,而且富含营养,日常生活中多吃萝卜苗对我们的身体是有益处的。

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