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槐花蜜怎么鉴别

槐花蜜怎么鉴别

槐花蜜水白透明,质地浓稠,不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。现在市面上也有很多不良商家打着槐花蜜的旗帜买假货,消费者要学会鉴别槐花蜜才不会上当受骗。现在跟大家分享槐花蜜的鉴别方法。

(1)纯槐花蜜应该是水白色的,最纯的就像水一样的颜色。不过,我都知道山上什么花都有,蜜蜂采蜜也不选择,有一点少量的百花蜜也正常,不纯的槐花蜜是稍微带一点黄色。因此,不是这个颜色就不对了。

(2)品尝。槐花蜜有一种清甜的清香味,很好喝。造假很难。不过这个很难描述,要喝过真的,才能比较出槐花蜜的真正味道。

(3) 最常见的蜂蜜掺假是兑白糖,可以用碘酒测试。少倒一点蜂蜜,滴几滴碘酒,掺白糖的蜂蜜会变黑, 真蜂蜜基本不变。 不过这种方法只能鉴定白糖,掺麦芽糖浆就鉴别不出来了。

(4)纯槐花蜜不易结晶,不过在冬天偶尔也会结晶,纯槐花蜜结晶是细腻的白色。纯槐花蜜放冰箱里冷冻几天也不会结晶,会变的很稠。 有少量百花蜜的槐花蜜冬天通常都要结晶。

(5)在槐花盛开季节有蜜源,养蜂人那里买槐花蜜,假的可能性不大,主要是看浓度怎么样。最大可能性就是买到水蜜,浓度不够,回家放几天就酸了。不过浓度很容易观察,没有密度计,用筷子挑起来看看看看就知道了。 不能像水一样断流,有扯丝的感觉。

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