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马齿苋怎么吃

马齿苋怎么吃

马齿苋的吃法有很多,可以凉拌、炒制、煮汤、做成馅料等。下面就简单介绍两种马齿苋的食用方法。

凉拌马齿苋

材料:马齿苋、白砂糖、醋、香油

做法:将马齿苋洗净,切段;然后放入开水里焯一下,捞出沥干;放入白糖、醋、香油适量,拌匀就可以吃啦。

马齿苋肉丝汤

材料:马齿苋、瘦猪肉、蒜、淀粉、酱油、盐

做法:1、瘦肉洗净切丝,用酱油、淀粉腌渍备用。

2、马齿苋择洗干净,折段;大蒜洗净切茸。

3、锅内放油,烧热,放入蒜茸炒香。

4、倒入适量清水,下马齿苋煮至六成熟。

5、加肉丝继续煮至熟透,加盐调味即可。

注意:最好先把肉丝放入沸水中汆熟,再放入汤内,这样汤汁会更清爽。

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