马齿苋的功效与作用

马齿苋是药食两用植物，药用价值高，食用功效也很好。下面我们来看看马齿苋的常见吃法之香拌马齿苋的具体做法吧！

材料：马齿苋，尖椒，红椒，醋，鸡精，香油，独蒜，剁椒，白芝麻，辣椒油，芝麻盐，白糖

做法：首先把马齿苋的老茎和根去掉并洗净，烧开半锅水，加入少量的油和盐，先把马齿苋放到锅里后再开大火，水一开马上关火把它捞出来。然后把马齿苋过2-3道冷开水。把蒜压茸，青红椒切成小丁状。把所有的调味料和剁椒都倒入蒜茸碗中，然后将调好的配料、青红椒丁、芝麻都倒入马齿苋的碗中搅拌均匀，最后做一下造型，再撒上一些芝麻即可。