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桂花的做法

桂花的做法

香气馥郁的桂花能做成各种各样的桂花类的甜点,淡淡的甜糯中夹杂着浅浅的花香,实在是人生的一大美味。下面我们将为大家介绍桂花的经典食用方法,动手学起来,为家人带来口味上的新享受吧!

做法1:原料:马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水

制作方法:

1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状,为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间,最好是先用水饺棍压碎压细。往压碎了的粉里加砂糖,牛奶。

2、再加淡奶油,准备个打蛋勺,充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略带稠性。(喜欢炼奶的,这个时候可以放。)

3、最后才放桂花干。记住了,桂花干不要放太多,能带出味道就OK了。

4、准备水和糖,最好是片糖,烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色,而且比砂糖的甜份会略高。等大火烧开至片糖完全化了,马上倒入打好的桂花糊里。

5、大约过个两分钟,碗下的马蹄粉就开始结块,搅动也开始变得吃力,待碗里有四五成的都结块了像上图的状态,也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖,留中火蒸15分钟。

6、奶香桂花糕完成了。放凉吃,清香又清凉。最重要的是健康。

做法2:原料:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。

制作方法:

首先,先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

然后,将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。

最后,再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。

做法3:原料:糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

制作方法:

1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止

4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块即可。

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