豆角焖面的注意事项

豆角焖面的注意事项有哪些呢？豆角焖面是北方餐桌上常见的面类主食，豆角焖面就是利用豆角和新鲜面条作为主料，利用水蒸气把面和豆角蒸熟，最大限度保证了豆角和面条的营养及味道，是一道老少咸宜的面类食材。

豆角焖面的注意事项有哪些呢？

1、豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，在焖面的过程中要留心观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，这样才能确保面条均匀的成熟。

2、面条最好是购买市售的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用干面。因为这样做很容易让面烂在锅里。

3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，建议提前将豆角焯烫一遍。

4、最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒的生蒜也没有口感和香气。