豆角炖肉

豆角炖肉好吃吗？豆角炖肉是很普遍的一款菜式，做法也很简单。豆角炖肉口味鲜香，味道喷香，不仅好吃，营养价值还很高。无论是家常便饭，还是招呼亲朋好友，豆角炖肉都上得了餐桌，见得了宾客。

豆角炖肉要怎么做呢？

主料：豆角100g，五花肉80g

辅料：盐适量，酱油适量，蒜末适量

步骤：

1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。

豆角炖肉烹饪小贴士：

1、豆角一定要煮熟才能吃，生吃或夹生吃的豆角会中毒。

2、煸肉要热锅凉油。

3、出锅前，撒点蒜末味道会更香。

4、加水要加热水。

5、炖肉的时间一定要长，这样才可以保证肉肥而不腻。