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花椰菜的做法

花椰菜的做法

花椰菜属常见的家常菜,大多数人经常吃,但是你真的会做美味的花椰菜吗?下面就来介绍两款花椰菜的做法,教大家如何做出美味的花椰菜。

一、腐乳花椰菜

材料:花椰菜、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐

1、菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜,营养不浪费!

2、腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。

3、锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许。

4、翻炒至料酒将近挥发,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

5、出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错!

二、香辣干锅花椰菜

材料:花椰菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣酱、生抽、糖、胡椒粉

1、花椰菜提前浸泡,洗净,掰成小朵,锅中加水烧开后,放1小勺盐,将花椰菜放入汆烫2分钟后捞出。

2、五花肉切成薄片备用(五花肉不好切,可以在冰箱先冷冻一小时再切)。蒜苗切段,大蒜头切成片,朝天椒切小段备用。

3、锅内倒油烧热,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来,下入大蒜、辣椒、香辣酱煸炒出香味,再烹入少许料酒翻炒均匀。

4、加入汆烫过的花椰菜翻炒几下,加入生抽、糖、胡椒粉开大火翻炒收汁。最后加入蒜苗(先放入蒜白部分)翻炒几下,断生就可以出锅。

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