甜菜根怎么吃呢？甜菜根既可以直接冲泡饮用，也可以用来制作成佳肴进行食用。
直接冲泡的吃法
排毒果汁：甜菜根粉加水冲调，加入蜂蜜，糖浆，或者牛奶调出自己喜欢的口味，每天一杯，可以清楚体内的垃圾，补充维生素。
制作成佳肴的吃法
甜菜根面包（6个人的份量）
材料：高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰266公克，水621公克，内馅：120公克，装饰：120公克
具体制作步骤：
1、将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀；
2、将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段；
3、取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟；
4、将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟；
5、将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大；
6、将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
粉红冰淇淋
材料：20个甜菜根粉，一杯牛奶、一杯奶油、75g糖、4个鸡蛋羹
具体做法：
1、将甜菜根粉加水搅拌成1杯左右的甜菜汁；
2、小火煮甜菜汁直至成浆，冷却后加入牛奶和奶油小火煮，关火30分钟后过滤，加30g汤，小火煮至糖溶解，做成甜菜奶浆；
3、用剩下的糖将鸡蛋打发至淡黄色，加入1/3热的甜菜奶浆小火煮，不同搅拌直至粘稠，水浴冷却后冷藏过夜；
4、将剩下的2/3甜菜奶浆加入蛋黄奶浆中放入冰淇淋机，或低速打发后直接放冰箱冷冻。
