莼菜的饮食禁忌

莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。 我国主产于浙江、江苏两省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍，以西湖莼菜最为著名，莼菜的营养价值很高，那么莼菜有没有什么饮食禁忌呢？下面让告诉你莼菜的饮食禁忌吧。

食用禁忌

莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。

适宜人群：

1、莼菜对儿科疾病，皮肤性病，神经性疾病有辅助治疗的作用。

2、学龄前儿童，学龄期儿童人群适宜食用莼菜。

3、健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质体质的人适宜吃莼菜。

不适宜人群

1、痛经，月经不调患者不适宜食用莼菜。

2、孕妇，乳母，老人，久病体虚人群不适宜食用莼菜。

3、气虚体质，阳虚体质的人不适宜食用莼菜。

相克相宜：莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。与鲤鱼同食清热消肿、解毒抗癌。与黄鱼同食，可开胃、增食欲

小贴士：

1、由于莼菜含有较多的单宁物质， 与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。

2、不可加醋食用，否则损伤毛发。

3、应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。