莼菜羹的做法

莼菜羹怎么做？不知道吧？那就来看看吧。

材料：莼菜250克、冬笋15克、榨菜15克、盐2克、味精1克、香油5克。

做法：

1、先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。

2、把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。

3、再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。

莼菜羹的做法小贴士

小贴士：1、莼菜羹消肿、解毒。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。

2、羹，为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代贫者所食)、羹食(羹汤和饭)、羹粥(菜羹和稀饭)、羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)