蒜苗含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,而猪肝也含有丰富的铁、磷、蛋白质、维生素A等,对儿童的身体和智力的发育都有好处。妈友们可以为小孩和家人准备这款蒜苗炒猪肝哦。
主料:蒜苗300g、猪肝300g
辅料:葱、蒜、姜、食盐、食用油、料酒、淀粉、生抽
做法:
1、猪肝一定要洗干净,最好是放在水龙头下冲洗五到十分钟,再浸泡三十分钟。
2、将洗干净的猪肝切片,加入适量食盐、料酒、淀粉、生抽腌制十分钟。
3、将蒜苗洗干净后,切成小段,待用。
4、将蒜和姜洗净后,剁成碎末。
5、热油锅后,倒入蒜末和姜末爆香。
6、加入猪肝,炒至八分熟后,装出待用。
7、另起油锅,倒入蒜苗翻炒一分钟后,再加入猪肝一起翻炒。
8、加入适量食盐,炒匀,出锅即可。
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