豌豆苗营养价值高,可是要是烹调方法不对就会降低了其营养价值,做法不对的话豌豆苗还会有一股豆腥味,让人觉得难以下咽。那么,豌豆苗的做法有哪些?
一、清炒豌豆苗
主料:豌豆苗400g;辅料:油适量,盐适量,葱适量,酱油适量。
1、把准备好的豌豆苗摘干净,然后用水洗干净。
2、准备好葱切碎。
3、炒勺中加入适量的油加热。
4、待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。
5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。
6、加入适量的酱油。
7、再加入适量的盐。
二、豌豆苗豆腐汤
主料:北豆腐2块,豌豆苗50克。
调料:花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。
做法:
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净,放一碗清水烧开。
3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。
4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
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