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炒花菜的做法
炒花菜是一道家常菜，制作起来也比较简单，不需要太多的材料就能做出美味的菜肴，让我们来看看具体做法吧。
准备材料：花菜、大葱、胡萝卜、盐、生抽、湿淀粉、高汤、色拉油
做法：
1、把花菜洗净后掰成小朵，胡萝卜削皮切丝，黑木耳用水泡软去蒂，撕成小朵。
2、把掰好的花菜倒入烧开水的锅中焯熟，然后捞出沥干。
3、在锅中倒入适量食用油，烧热后爆香姜蒜，加入胡萝卜翻炒。
4、胡萝卜炒软后再加入花菜、黑木耳和高汤一起翻炒，煮8分钟左右。
5、在锅中倒入少许生抽，淋入淀粉翻炒均匀后，加入葱即可食用。
炒花菜制作起来比较简单，如果想要一些花样，可以在炒花菜中加入一些瘦肉、腊肉或者虾，也能炒出美味菜肴，这些都可以根据自己的口味适当调整。
炒花菜的热量
炒花菜的热量算是比较低的，以100克可食部分计算，炒花菜的热量是44大卡(184千焦)，每100克清炒菜花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%，因此正在减肥的人也可以放心食用。一般这类蔬菜的热量都不会很高，可以在减肥期间食用，不仅能够补充营养，还能减少热量的摄入，是一种保持身材的食物。
炒花菜的营养价值
花菜的营养价值十分丰厚，日常多吃炒花菜对身体有益。花菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，给人体补充营养。
另外，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。
还有研究发现，花菜有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
花菜还可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。花菜的这些营养价值都对身体十分有益，因此大家要多吃一些花菜哦。
花菜怎么炒好吃
花菜其实是比较难炒熟的，所以诀窍是在炒之前先用水焯一下，在锅中把水烧开，然后把掰细的花菜放在水中煮，如果忽略掉这一步，花菜在炒的时候就要特别注意了，因为火候不对的话会炒糊，大家在炒的时候要注意。那么花菜和什么一起炒比较好吃呢？其实腊肉炒花菜就是一个很美味的菜肴了，把腊肉切成片状，先在锅中炒一炒，然后油中就会带着腊肉的香味，加入花菜一起炒，美味到可以让你流口水吗，大家可以试试哦！
