西洋菜蜜,可简称为菜蜜,主要流行于港澳地区,是以大量西洋菜煮水之后加入蜂蜜制成,味道非常清甜,是冬日的绝佳饮品。
水中生长的蔬菜一般都有很好的润肤和润肠功效,且西洋菜不仅生于水中还生于冬天,属于冬季蔬菜。一般不外乎用西洋菜煲汤或滚汤,但你可能不知道,除此之外,我们还可以熬一锅西洋菜蜜。西洋菜蜜是冬季至清、至润的饮品。西洋菜蜜用于解渴、润肺至好不过了。
做法:
1、先将西洋菜洗净,择好;
2、然后将无花果洗干净;
3、将洗干净的西洋菜和无花果还有10碗水放入瓦煲里,猛火煮开,改慢火熬两个小时至剩下约三四碗水;
4、滤去渣,放入黄糖和蜜糖,然后用慢火熬成稀稀的糖浆,即可以兑水饮用。
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