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西洋菜是什么菜

西洋菜是什么菜

豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,学名Nasturtium officinale R. Br.,西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物,茎节易发根。奇数羽状复叶,小叶卵圆形,浓绿色,有辛香味。总状花序,花小、白色。长角果。种子很小,褐色。生于溪流浅滩,以种子或茎扦插繁殖,种子可榨油供工业用,鲜茎叶可做蔬菜。

西洋菜原产于欧洲,19世纪,由葡萄牙引入中国,我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。广东人几乎都很喜欢这种蔬菜,因为它的味道十分的好,用来煲汤,也很有营养。

只不过西洋菜的清洗是一件比较麻烦繁杂的事情,因为它可能会有水蛭附在上面,而普通的洗法又很难洗得干净,若是吃下去,对人体是不好的,因为水蛭会吸血,而且高温也烫不死它,所以说,这种菜的清洗还是比较麻烦的,建议大家洗干净了再食用,这样子就不用担心蔬菜上面虫子的威胁了。

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