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紫芥蓝的做法

紫芥蓝的做法

炝拌紫芥蓝

原料:紫芥蓝,红椒。

做法:

1、紫紫芥蓝洗净切半,削去皮。

2、将紫芥蓝搓成细丝,泡在凉开水中10分钟左右。

3、泡好的紫芥蓝挤干水分,加入白醋白糖,盐味精拌匀。

4、干红椒剪成细丝放在拌好的菜上面。

5、用香油或花生油炸花椒。

6、热花椒油稍凉一会,浇在干红椒上面。拌匀即可。

紫芥蓝丝

原料:紫芥蓝,调味料。

做法:

1、紫芥蓝切成细丝。

2、锅中放一大勺花椒油烧热,放入芝麻,炒至稍稍变黄。

3、放入紫芥蓝煸炒,加入老抽,生抽,鸡精,糖继续炒制紫芥蓝变软。

4、出锅前滴1—2滴香油即可。

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