娃娃菜的营养价值

民家流传着一句话，“百菜不如白菜”，虽然说的是白菜，但是娃娃菜其实就是白菜的一个变种，因此这句话也可以指的是娃娃菜，由此可以看出娃娃菜在人们的心目中的位置所在。人们普遍认为，娃娃菜是蔬菜中的珍品，那么娃娃菜又有什么营养价值呢？接下来为你揭晓。

1、富含含有丰富的纤维素及微量元素，叶绿素含量较高，有助于预防结肠癌。

2、富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅；

3、每100克娃娃菜含有：热量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克、蛋白质1.90克、纤维素2.30克；

娃娃菜所含有的营养成分与白菜相差不大，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；娃娃菜还是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。