蒜蓉娃娃菜的做法

由于娃娃菜的味道比较鲜美，因此在做菜的时候，适当的添加一些佐料来增加娃娃菜的鲜成了不少人做娃娃菜美食的主要方向。蒜蓉就是把一些蒜子蒜瓣先切成片，再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小，通过炒菜之前的爆炒可以把蒜的味道最大限度的释放，这也是很多人选择使用蒜来调味的原因。蒜蓉娃娃菜就是在这样一个环境下产生的，下面为大家带来蒜蓉娃娃菜的详细做法，以此给大家借鉴。

材料：娃娃菜3棵

调料：食盐3克、蒜10粒、水淀粉适量、高汤4大匙、植物油适量

做法：

1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末；

2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟；

3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用；

4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入；

5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出；

6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上；

7、锅中留少量底油，倒入（没有的话用高汤精之类兑水代替）、加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。