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干锅娃娃菜的注意事项

干锅娃娃菜的注意事项

干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。因此,干锅娃娃菜相对来说,它的热量会比较大,长期食用可能会导致脂肪增长过快,不利于身体健康。

此外,由于干锅娃娃菜的汤汁较少,其味道相对会比较浓一点,包括辣椒与钠盐的含量也会比较高,高血压的患者如果想吃的话,建议放清淡点再食用。

干锅娃娃菜在制作的过程中,需要根据自己的具体情况进行选择调料,对于辣椒和钠盐的量,建议还是不适宜放的过多,因为干锅娃娃菜本身的热量已经不小,食用过多的话,有可能会引起口腔溃疡、扁桃体发炎等炎症。因此大家在做干锅娃娃菜的时候可以适当的平衡所放调味品的含量,达到健康饮食的效果。

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