韭黄炒蛋的做法

韭黄炒蛋的做法一：

材料：鸡蛋149g，韭黄300g，油适量，鱼露适量

步骤：

1、将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。用厨房剪刀剪成段。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、热油锅。倒入蛋液。

4、煎至双面金黄，捞起，切块。

5、原锅倒入适量的粟米油。

6、放入韭黄炒几下。

7、将鸡蛋回锅。

8、炒匀，倒入适量的鱼露调味。

9、即可关火。

韭黄炒蛋的做法二：

材料：韭黄400g，鸡蛋3个，鸡肉香肠3条，蒜头三瓣

步骤：

1、韭黄切段，火腿肠切片。蒜粒下锅，加入火腿肠！

2、有香味后放入韭黄，翻炒15秒~25秒，自己掌握火候程度。

3、韭黄开始变软，加入蛋液，快速翻炒一下，上碟啦！