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菱角的食用注意事项

菱角的食用注意事项

秋季是菱角、荸荠采摘时节,刚摘的菱角鲜又嫩,忍不住吃进嘴里,就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。所以大家在吃菱角的时候要格外注意哦!

专家提醒:

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。要讲究卫生,不喝生水,接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。

另外,在吃菱角的时候,我们还需要注意下面这些事项:

1、作为鲜果生食用时,不宜吃太多,吃过多易损伤脾胃,可以考虑煮熟吃。

2、菱角特别是生菱角性味寒凉,多食令人腹胀。

3、菱为果生吃,以嫩菱为上品,质鲜爽口;熟食则以老菱为上乘,肉质雪白如玉。

4、菱角与蜂蜜同食,易导致消化不良,出现腹胀、腹痛、腹泻症状。

5、与菱角相克的食物:

(1)菱角搭配猪肉会致肝痛。

(2)菱角与猪肉同食易导致肝痛。

(3)菱角加蜂蜜会导致消化不良。

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