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茭白炒肉的做法 茭白炒肉的营养价值 孕妇可以吃茭白炒肉吗 食用茭白炒肉注意事项

目录:

  1. 茭白炒肉的做法
  2. 茭白炒肉的营养价值
  3. 孕妇可以吃茭白炒肉吗
  4. 食用茭白炒肉注意事项

茭白炒肉的做法

茭白炒肉是很多人都喜爱的一道菜肴,不仅味道鲜美,营养也十分丰富,茭白能给人体补充多种维生素和矿物质,而肉,则给人体补充了必要的动物蛋白,二者结合,可以说是十分完美的搭配了。不过我们今天的重点不在它的营养,而是茭白炒肉的做法,一起来看看茭白炒肉是怎么做的吧。

材料:茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜、料酒、海鲜酱油、老抽、盐、淀粉、色拉油。

做法:1 茭白洗净去皮切片备用。

2 里脊肉切片,用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。

3 锅中放入适量油加热至五成,放入腌制好的肉片炒至变色盛出。

4 锅中放入适量油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒碎,接着依次放入茭白片、肉片翻炒均匀。

5 调入适量盐和鸡精(根据个人口味可调入少许蚝油),最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可。

如果说有那么一道菜,美味又营养,并且自然而然的就给你减重了,那么这道菜非茭白炒肉莫属。如今正是吃茭白的大好季节,想要保持身材又喜欢吃东西的MM们还在等什么呢!

茭白炒肉的营养价值

茭白炒肉是很多人都极喜爱的一道菜肴,肉的营养价值众所周知,但是茭白的营养价值相信大部分人都不了解。下面我们就来看下茭白的营养价值主要表现在哪些方面吧。

1 茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。同时茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

2 豆醇。茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。

3 维生素。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。

4 有机氮素 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

5 热量。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。

除此之外它还具有很高的药用价值。茭白甘寒,性滑而利,因此具有很好的利尿祛水的功效,在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。研究表明,适量的食用茭白还具有治疗黄疸的功效。

茭白的营养价值,加上肉的营养价值,令茭白炒肉成为了一道营养十分丰富的菜肴,这样看来,人们喜欢它是不无道理的。

孕妇可以吃茭白炒肉吗

茭白这种蔬菜,口感甘美,鲜嫩爽口,营养丰富,含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质,能为孕妇补充各种营养素,所以孕妇是可以吃茭白的。

孕妇在夏季食用茭白是最合适的,因为茭白的水分很丰富,夏天闷热,易湿毒,孕妇吃茭白不仅可以消暑解渴,还可以预防上火。

茭白性冷味甘,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。用茭白、猪蹄、通草(或山海螺),一起做菜食用,有较好的催乳作用。

并且,孕妇吃茭白,能缓解孕中期至孕晚期局部浮肿的症状,同时能帮助孕妇调养虚弱的神态,为以后的生产做准备。另外,茭白含有的胡萝卜素以及多种维生素,能够保护胎儿的视力发育,改善免疫力。

将茭白与肉一同炒着吃,不仅荤素搭配得宜,也满足了孕妇的营养需求。同时,它还解决了孕妇食欲不振的问题,让孕妇能顺利度过一个比较舒适的夏季。

值得注意的是,茭白炒肉虽然好吃,但是不宜多吃,孕妇也一样。茭白性冷,吃多了容易引起身体不适,尤其是脾胃虚寒、大便不实的孕妇,更不宜多食。

食用茭白炒肉注意事项

茭白炒肉虽然美味又营养,但也不是每个人都适合吃的,并且,有一些食物也是与茭白相克的,只有了解了这些,才不会因为盲目的贪嘴而导致身体不适。下面就来看看食用茭白炒肉要注意的问题。

先来说说哪些人不适合吃茭白。茭白不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

接下来再了解食用茭白需注意的问题:

1 茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2 茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。

3 如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

4 由于茭白含有草酸,会影响身体对钙质的吸收,不宜一次大量食用。

5 茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

6 茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。

7 茭白不可生食、易引起姜片虫病。

最后是与茭白相克的食物:

1 豆腐茭白。茭白与豆腐一起食用,容易形成结石,对健康不利。

2 蜂蜜茭白。茭白于蜂蜜一起使用,容易引发痼疾。

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