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炒卷心菜的做法

炒卷心菜的做法

炒卷心菜又叫圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜。炒卷心菜的做法很简单,主要的食材就是卷心菜,调味料也是厨房必备的一些调味料。这道菜技术难度很低,但是味道和营养价值却不容小视。吃货们快来跟着步骤下厨实践吧,保证你吃了还想再吃!

清炒卷心菜

材料:卷心菜500克,蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量

做法:

1、将卷心菜及生姜洗净切丝;蒜头拍碎剁成末。

2、油锅烧至六七成热,爆香蒜末、姜丝

3、倒入卷心菜丝,煸透后调味,炒熟即可食用。

这道菜的秘诀在于卷心菜最好直接用手撕,而且炒之前要用盐水泡泡,去除农药。

虾米炒卷心菜

材料:虾米,卷心菜,食盐,胡椒粉,油

做法:

1、将卷心菜加适量盐浸泡30分钟,洗净,沥干切丝

2、爆香虾米,见到虾米变色就可放入卷心菜了

3、将卷心菜放入炒锅中,与虾米拌匀

4、炒至卷心菜软身,可下适量的鱼露

5、下适量的胡椒胡,拌匀,炒至熟,关火,即可出锅

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