您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋作为一道既美味又营养的家常小菜,它的烹饪方法有哪些呢?下面介绍几种韭菜炒鸡蛋的制作方法:

做法一

原料:新鲜韭菜100--150克、鸡蛋2个、生油、食盐各适量

制法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后在碗里打匀,油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋,再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

功效:温中养血,温暖腰膝。

应用:适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软,阳痿早泄者,少年不宜经常食用。

做法二

原料:鸡蛋、韭菜50克、虾皮10克、植物油、姜末、盐、味精等

做法:

1、鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀

2、炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。

功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。

做法三

原料:鸡蛋、韭菜、盐少许、食用油少许

做法:

1、将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀

2、韭菜切成2—3CM

3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下

4、最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。

做法四

原料:韭菜、水发木耳、鸡蛋、植物油、葱、姜末等

做法:

1、将韭菜择洗干净,切断。木耳择净,撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。

2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。

3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,调入盐、鸡粉,下炒熟的鸡蛋翻炒均匀,淋香油装盘即可。

技巧:韭菜炒至断生即可,如果火候过大,韭菜就会失去原有的香味。

功效:行气止痛、补胃虚。

发表评论

评论列表