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鱿鱼的挑选

鱿鱼的挑选

鱿鱼炒韭菜成为人们餐桌上一道离不开的菜肴,随着大众日益明白韭菜的药用价值与鱿鱼的营养价值,优质的鱿鱼新鲜的韭菜的挑选便成了一个不可忽视的问题。下面我们便讲讲怎样挑选优质的鱿鱼。

1、优质的鱿鱼体型完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;

2、而劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

3、目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼禁忌的温馨提示:

(1)鱿鱼+菠萝=促进儿童成长

(2)鱿鱼+西红柿=护精

(3)鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长

(4)鱿鱼+黑木耳=预防慢性病

(5)鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气

(6)鱿鱼+香菇=清热补血

(7)鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化

(8)鱿鱼+冬瓜=身体不适

(9)鱿鱼+鸭蛋=身体不适

(10)鱿鱼+茶=降低蛋白质的吸收

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