西红柿的做法

一 西红柿炒蛋

食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖、小葱

做法：1 西红柿洗净后放入开水中烫一下，之后去皮切片。烫过开水的西红柿很容易就能把皮撕下并不影响外观。

2 鸡蛋打入碗中，放适量盐搅拌均匀。

3 锅中放油加热，把鸡蛋放入，炒熟后盛出。

4 将锅中剩余的油继续烧热，放入西红柿炒，再加入盐和糖。

5 加入鸡蛋，翻炒均匀后就可以出锅了。

PS：如果想食物美观一些，还可以试试在出锅之前放点葱花。

二 西红柿炖牛肉

食材：西红柿、牛肉、盐、八角、花椒、料酒、白糖

做法：1 牛肉洗净切块；西红柿洗净后在顶部用刀划十字，放开水中过一下，去皮切块。

2 锅中加水烧开，之后放入牛肉，滴上少许料酒，将牛肉焯一下。

3 待锅中水再次烧开之后，捞出牛肉，放入清水中冲洗一下。

4 倒掉锅中的水，加油烧热，之后放入葱姜爆炒。

5 将西红柿放入锅中翻炒，炒出汁水后放一些糖。

6 将牛肉放入锅中与西红柿一同翻炒，炒匀后加入热水，水要完全没过食材。

7 放入八角和花椒，再加适量盐，之后放入高压锅中炖上30分钟，至牛肉烂熟即可。

PS：这道菜对治疗贫血有很好的功效哦。