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西红柿炒虾仁的食用禁忌

西红柿炒虾仁的食用禁忌

西红柿炒虾仁虽好吃,但它也是有一定的食用忌宜,下面我们不妨来了解一下吧!

首先,西红柿最好是煮熟吃。很多人担心西红柿煮太熟会影响到维生素C的吸收,虽然这样会减少维C的含量,但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升,因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。

其次,虾仁忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

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