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菠菜炒粉丝的做法
青青白白的菠菜炒粉丝，看一眼都让人胃口大开。那么好吃的菠菜炒粉丝又该如何烹煮呢？下面就请妈妈们准备好材料，一起烹煮菠菜炒粉丝。
做法1：
制作原料
主料：菠菜250g、粉丝100g
辅料：黄酒10g、大葱5g、鸡精2g、姜5g、盐3g、香油35g、调和油适量
制作方法：
1、菠菜洗净，捞出沥水，备用。
2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。
3、大葱去根洗净，切成葱花。
4、姜洗净去皮，剁成姜末。
5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱花姜末爆香。
6、倒入黄酒、高汤50ML,将菠菜粉丝放入锅中，拌炒。
7、放入鸡精、盐炒匀。
8、熬到高汤全被粉丝吸收，上盘，淋上香油即可开动。
做法2：
制作原料：
主料：菠菜450g、粉丝100g
辅料：油适量、盐2g、葱2棵、蒜3瓣、酱油1茶匙
制作方法：
1、菠菜洗净，焯水，捞出沥水，备用。
2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。
3、葱洗净，切成段，备用。
4、蒜剥好，切成蒜片。
5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱段蒜片爆香。
6、放入焯好水的菠菜翻炒。
7、放入粉丝，加上酱油、盐、鸡精翻炒。
8、翻炒均匀即可上盘。
菠菜炒粉丝的热量
每个人根据年龄、身高、体重以及运动状况计算出一天所需摄取的热量是各异的。对于爱美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的热量是十分重要的。因为热量的多少，决定了一个人的肥瘦状态。菠菜单位热量为24大卡，仅占一个普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3.5%。粉丝的单位热量只有19大卡。所以说要消耗两者的热量只需慢跑6分钟就可以了。其实菠菜中的高纤维，还可以清洁肠道，促进人体毒素的排除，减少脂肪的堆积，所以说，减肥的人群，多吃菠菜炒粉丝也不怕哦。
菠菜炒粉丝的营养价值
别看这只是一道普通的家常小菜，那简单的菠菜叶可是含有丰富的营养元素。不信，就看我以下的列举吧。
1、菠菜中含有丰富的铁质，能有效预防缺铁性贫血。
2、菠菜作为一种高纤蔬菜，能够促进肠胃的蠕动，有利于排便，一定程度改善便秘。
3、菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内能有效得转变成维生素A,保证上皮细胞的健康，维护正常视力。
4、菠菜与粉丝中的其他微量元素，能够给人体提供多种营养物质。
5、菠菜中的抗氧化物质，促进细胞的新陈代谢，保持人体的青春活力。
菠菜炒粉丝的食材挑选
要把菠菜炒粉丝做好，好的原料是必不可少的。要挑选好的原材料就要掌握以下的小技巧。
菠菜：
1、菠菜是四季菜，挑选菠菜要选菜梗红短的，叶子新鲜具有弹性。
2、好的菠菜，叶子要宽厚，叶柄则要段。若叶子有变色现象，必须摘除。
粉丝：
现在市面上的粉丝，质量参差不齐，价格却差不多。要挑好的粉丝必须掌握以下窍门。
1、看外观。好粉丝粗细均匀，无并条，透明度高。
2、摸手感。优品摸起来手感柔韧，有弹性。
3、闻味道。好的粉条或粉丝闻起来没有任何异味。
好的原料已经备好，准妈妈们好不快快行动起来，为心动的他和心爱的宝贝做上一盘喷香四座的菠菜炒粉丝。
菠菜炒粉丝的适宜人群
尽管菠菜炒粉丝鲜嫩美味，但是由于菠菜中含有部分微量元素不适合某些人群食用，所以要做好区分。要知道只有吃对了食材，才能为人体补充所需的营养。否则只能适得其反。
1、想要减肥的体重稍微超重的肥胖者。
2、想解决便秘问题的、通肠胃的人群。
3、高血压、贫血、皮肤粗糙的患者都可食用。
4、患有肾炎患者、肾结石患者不适宜多吃。
5、欲生育的妇女不适合多吃含有丰富胡萝卜素的蔬菜，因为摄入大量的胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。
6、粉丝中的铝含量较高，孕妇不适宜多吃。
