做法一：螃蟹菠菜煮年糕
制作原料：
主料：2只螃蟹、150g年糕、100g平菇、100g菠菜
辅料：适量油、3g盐、1小茶匙糖、1茶匙料酒、2g胡椒粉、1g鸡精、6片姜、3瓣蒜
制作方法：
1、菠菜洗净去头，切段备用。
2、平菇洗净，对半切备用。
3、螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。
4、年糕切片用温水泡软，备用。
5、热锅放油，爆香姜蒜，煸炒螃蟹至变色。
6、倒入平菇翻炒。
7、加入适量水入锅中，倒入料酒、糖，中小火煮5分钟。
8、放入年糕，大火煮开。
9、放入菠菜，煮到变软。
10、加入盐、胡椒粉、鸡精即可出锅。
做法2：菠菜螃蟹汤
制作原料：
主料：2只螃蟹、150g菠菜
配料：姜6片、大酱2茶匙、蒜2瓣、葱1棵、盐1.5g、胡椒粉适量
制作方法：
1、菠菜洗净，去头，切段备用。
2、把切好的菠菜焯水，捞出沥干备用。
3、螃蟹洗净去底盖，摘胃去鳃，对半切，备用。
4、热锅放油，油温至80度时，炸螃蟹，炸1分钟立即捞起备用。
5、换锅预热放油，爆香姜蒜。
6、放入炸好的螃蟹大火煸炒1分钟。
7、加入清水，大火煮开。
8、放入大酱，转中火煮10分钟。
9、放入菠菜煮沸关火。
10、按照个人口味，放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。
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