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菠菜和螃蟹怎么吃

菠菜和螃蟹怎么吃

做法一:螃蟹菠菜煮年糕

制作原料:

主料:2只螃蟹、150g年糕、100g平菇、100g菠菜

辅料:适量油、3g盐、1小茶匙糖、1茶匙料酒、2g胡椒粉、1g鸡精、6片姜、3瓣蒜

制作方法:

1、菠菜洗净去头,切段备用。

2、平菇洗净,对半切备用。

3、螃蟹洗净去底盖,摘胃去鳃,对半切,备用。

4、年糕切片用温水泡软,备用。

5、热锅放油,爆香姜蒜,煸炒螃蟹至变色。

6、倒入平菇翻炒。

7、加入适量水入锅中,倒入料酒、糖,中小火煮5分钟。

8、放入年糕,大火煮开。

9、放入菠菜,煮到变软。

10、加入盐、胡椒粉、鸡精即可出锅。

做法2:菠菜螃蟹汤

制作原料:

主料:2只螃蟹、150g菠菜

配料:姜6片、大酱2茶匙、蒜2瓣、葱1棵、盐1.5g、胡椒粉适量

制作方法:

1、菠菜洗净,去头,切段备用。

2、把切好的菠菜焯水,捞出沥干备用。

3、螃蟹洗净去底盖,摘胃去鳃,对半切,备用。

4、热锅放油,油温至80度时,炸螃蟹,炸1分钟立即捞起备用。

5、换锅预热放油,爆香姜蒜。

6、放入炸好的螃蟹大火煸炒1分钟。

7、加入清水,大火煮开。

8、放入大酱,转中火煮10分钟。

9、放入菠菜煮沸关火。

10、按照个人口味,放入盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀后即可出锅。

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