青椒肉丝饭是下馆子必点的一道人气美食,它的主要材料就是青椒和瘦肉,青椒富含微量元素与高蛋白质的瘦肉搭配,既美味又极具营养,那么青椒肉丝饭要怎么做才好吃呢?下面我们一起来了解青椒肉丝炒饭的做法!
做法一
材料:青椒1个,鸡蛋2个,肉丝100克,姜两片,米饭2碗
调料:酱油,糖、鸡精各适量。
做法:
1、青椒切丝,鸡蛋打散;
2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀,再加少量油拌匀。
青椒肉丝蛋炒饭做法:
1、锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火);
2、用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用(大火);
3、还是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速划散后立即下入米饭,并倒入适量酱油炒匀(中小火);
4、倒入炒好的青椒、肉丝,炒匀即可起锅。
做法二
主料 :猪肉 青椒
调料 :油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。
做法 :
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝,加入盐拌匀
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
小贴士:
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
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